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Lucca - Olio e Cucina Torna a Lucca il corso Alla Scoperta dell'Olio di Eccellenza 16-04-2012 / 28-05-2012



Corso di Olio e Cucina - Lucca, 16 aprile - 28 maggio

Olio e CucinaTorna a Lucca il corso Alla Scoperta dell'Olio di Eccellenza con un nuovo format. Dal 16 aprile al 28 maggio 2012 presso Villa Bottini. Il nuovo corso di olio extravergine in abbinamento alla Cucina di eccellenza.

L’Accademia Maestrod’olio, giunta al suo V anno di attività, sposa l’Alta Cucina. Gli amanti del gusto impareranno a riconoscere i pregi dell’olio extravergine di eccellenza abbinato ai piatti preparati da giovani Chef di talento:


- Luca Landi, Chef del Ristorante Lunasia del Green Park Resort Tirrenia di Pisa;

- Andrea Mattei, Chef de La Magnolia di Forte dei Marmi;

- Paolo Lavezzini, Chef della Terrazza dell’Hotel Plaza e de Russie di Viareggio.

IL CORSO

• 8 lezioni
• Oltre 50 oli in degustazioni
• 1 gita didattica
• 1 cena finale

IL MATERIALE DIDATTICO

• Zaino, 6 bicchieri da degustazione, 6 copribicchieri
• Libro di testo
• Quaderno di degustazione Maestrod’olio
• Diploma e distintivo Maestrod’olio
• Grembiule Maestrod’olio

LA LEZIONE

• Introduzione
• Teoria e degustazionetecnica
• Lo Chef all’opera
• Assaggio finale

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