Vuoi rimanere aggiornato
con i nostri eventi?
Puoi farlo gratuitamente!
Basta inserire la tua mail:



Tutti gli eventi


Lucca - disfida della Zuppa 2013 ...Si comincia a Sant'Andrea di Compito 02-02-2013 / 16-03-2013

Per tutti quelli che già si preoccupavano... ecco qua il programma della disfida della Zuppa 2013!
Si comincia a Sant'Andrea di Compito ospiti del Circolo culturale compitese e del Circolino




La sfida, il confronto, la condivisione di territori, ingredienti, saperi, profumi, segreti.
Una ricetta che è molte ricette, ma sempre la stessa e mai uguale,
I prodotti di stagione, i cuochi, le differenze, la biodiversità e l'identità.
……LA DISFIDA DELLA ZUPPA!

40 sfidanti per 7 serate e poi la finalissima che decreterà il sapore della zuppa dell'inverno 2013. Un'occasione
festosa per discutere di cucina della tradizione e sapori in divenire, cucina
risparmiosa, cucina del giorno dopo e risparmio energetico. Come tutti gli
anni, infatti, la disfida della zuppa aderisce all'iniziativa "M'illumino di
meno" la festa del risparmio energetico lanciata dalla popolare trasmissione di
radio3 ,"Caterpillar", con i secondi piatti a base di "avanzi" del giorno prima
e creatività dei cuochi, e la sera del 15 febbraio, cena a lume di candela.

La
disfida della zuppa è la manifestazione organizzata dalla condotta SlowFood
LuccaCompiteseortiLucchesi per sostenere la biodiversità, la tradizione, il
cibo sano e gustoso.

La disfida è un’eliminatoria diretta. Ogni sera la giuria
popolare seleziona un finalista che parteciperà alla sfida finale. Le stazioni
ospitanti saranno coordinate da due ri-governatori che accudiranno i
partecipanti, intratterranno gli ospiti, eseguiranno lo spoglio delle schede,
dichiareranno il finalista, rigoverneranno la sala. I partecipanti possono
presentarsi per una sola data proponendo la propria versione della zuppa
frantoiana. Riceveranno i grembiuli o cappelli da cuoco con il logo della
disfida e l’attestato di partecipazione.

La giuria popolare composta da tutti
quelli che parteciperanno alla serata prenotando un posto a tavola, voterà la
zuppa preferita indicando su un’apposita scheda di valutazione la votazione che
tiene conto di più fattori (consistenza, ricchezza di sapori, etc)
Ai
vincitori, l’ambita zuppiera della disfida realizzata da una ceramista
artigiana locale. Al secondo e terzo premiato posamestoli e fiaschetto dell’
olio.

tutti possono diventare “pellegrini della zuppa”, assaggiando tutte le
zuppe, di stazione in stazione, per almeno 5 date. Ai pellegrini verrà
consegnata una “compostela” sulla quale verrà messo un timbro ad ogni stazione,
e varrà per ottenere l'ambito titolo di “pellegrino della zuppa” e il cucchiaio
in ceramica.

le stazioni ospitanti partecipano offrendo per il secondo piatto:
anche quest'anno la cucina del giorno dopo, sempre nell’ottica di promuovere
una cucina popolare e creativa, gustosa e senza sprechi.

Ecco le date!

LE ELIMINATORIE…


Sabato 2 febbraio
S. Andrea di Compito Centro Culturale del Compitese & Circolino
info e prenotazioni: Augusto 348 3422989 - info@camelielucchesia.it

Giovedì 7 Febbraio
Lucca Antica e Premiata Tintoria Verciani - il Mecenate a Lucca
Info e prenotazioni: Stefano 0583 511861/320 2307408 info@ristorantemecenate.it

Sabato 9 Febbraio
Aquilea nuova sala Sala Parrocchiale di Mastiano
info e prenotazioni Stefano 349 2824472 comitatopaesanoaquilea@virgilio.it

venerdì 15 febbraio
Capannori - ristorante i Diavoletti
Info e prenotazioni: Paola 0583 920323 paolabosi01@tiscali.it

giovedì 21 febbraio
Vorno – Ristoro Rio di Vorno:
info e prenotazioni: Antonella 0583 97081 info@ilriodivorno.it

giovedì 28 febbraio
Lucca Ristorante La Pecora Nera
info e prenotazioni: Patrizia 0583 469738: lapecoranera.i@libero.it

sabato 2 marzo
Capannori Sala Parrocchiale
info e prenotazioni: Giuseppe 0583 935006 ninimir@tin.it

E POI LA FINALISSIMA!

Sabato 16 marzo Pieve di Compito Frantoio Sociale del Compitese
info e prenotazioni: info@coopfrantoiocompitese.it Alice 0583 907898

LA GIURIA POPOLARE E’ CONVOCATA PER LE ORE 20:00
Per far parte della giuria popolare basta prenotare un posto a tavola!
il costo della Cena è di € 23,00 (€ 20,00 per Soci Slow Food)

I PELLEGRINI DELLA ZUPPA: chi partecipa ad almeno 5 date della disfida riceverà il riconoscimento
di Pellegrino della zuppa e verrà insignito dell'ambito cucchiaio del pellegrino.

La Disfida della Zuppa aderisce a m'Illumino di Meno, la festa del risparmio energetico
http://caterpillar.blog.rai.it/milluminodimeno

info: www.slowfoodluccacompiteseortilucchesi.wordpress.com - slowfoodcompitese@gmail.com

- la quota di
partecipazione alla serata è di € 23,00 , € 20,00 per soci SlowFood. Si prenota
direttamente presso la stazione ospitante. Tutti gli indirizzi e riferimenti
nell'allegato.

slowSoup a tutti!!!!!!!!!

mappa